Czym właściwie jest smörgåstårta?
Smörgåstårta dosłownie oznacza tort kanapkowy. Przygotowuje się go z kilku warstw chleba przekładanych różnymi farszami. Najczęściej są to pasty z jajek, krewetek, tuńczyka, łososia, kurczaka lub szynki. Całość smaruje się mieszanką majonezu i serka, a następnie dekoruje świeżymi warzywami, jajkami, krewetkami, plastrem łososia, koperkiem czy cytryną.
Efekt przypomina elegancki tort, jednak jest to danie wytrawne, podawane na zimno.
Kiedy Szwedzi jedzą smörgåstårta?
W przeciwieństwie do wielu tradycyjnych potraw smörgåstårta nie jest związana z konkretnym świętem. Pojawia się przede wszystkim podczas różnych uroczystości i spotkań rodzinnych.
Bardzo często można ją spotkać na:
- urodzinach,
- przyjęciach z okazji ukończenia szkoły lub studiów,
- jubileuszach,
- chrztach,
- spotkaniach rodzinnych,
- imprezach firmowych.
To danie idealnie sprawdza się wtedy, gdy trzeba nakarmić większą liczbę gości, a jednocześnie chce się podać coś efektownego.
Smörgåstårta na zakończenie studiów
Jednym z moich najmilszych wspomnień związanych ze smörgåstårta jest uroczystość z okazji ukończenia studiów przez moją szwedzką znajomą. Po oficjalnej części wszyscy spotkaliśmy się z rodziną i przyjaciółmi na wspólnym poczęstunku.
Na stole czekały nie jedna, ale dwie smörgåstårty. Jedna była przygotowana w tradycyjnej wersji, a druga – bez laktozy, żeby każdy z gości mógł bez problemu spróbować tego dania.
To świetnie pokazuje coś, co bardzo lubię w Szwecji. Coraz częściej podczas rodzinnych spotkań gospodarze dbają o różne potrzeby żywieniowe gości. Wersje bez laktozy, bezglutenowe czy wegetariańskie nikogo tutaj nie dziwią – są po prostu naturalnym elementem wspólnego świętowania.
Jak smakuje smörgåstårta?
Choć wyglądem przypomina tort, smakuje bardziej jak bardzo bogata kanapka. Jest kremowa, świeża i sycąca.
Najbardziej klasyczne wersje zawierają:
- łososia,
- krewetki,
- jajka,
- ogórka,
- koperek,
- majonez,
- cytrynę.
Można jednak spotkać również wersje z kurczakiem, pieczoną wołowiną, szynką, serem czy nawet całkowicie wegetariańskie.
Każda rodzina ma swój ulubiony przepis, dlatego trudno znaleźć dwie identyczne smörgåstårty.
Czy smörgåstårta zawsze jest z rybami?
Nie. Chociaż poza Szwecją najczęściej można zobaczyć zdjęcia bogato udekorowanych tortów z łososiem i krewetkami, w praktyce wybór jest znacznie większy.
Popularne są również wersje:
- z kurczakiem,
- z szynką,
- z pieczoną wołowiną,
- wegetariańskie,
- wegańskie,
- bez laktozy.
To właśnie dlatego smörgåstårta tak dobrze sprawdza się podczas większych przyjęć.
Czy warto spróbować?
Zdecydowanie tak. Smörgåstårta to jedno z tych dań, które najlepiej pokazują szwedzką kulturę wspólnego świętowania. Można ją znaleźć w wielu restauracjach, kawiarniach, piekarniach oraz sklepach oferujących gotowe dania, dlatego nie trzeba czekać na specjalną okazję, żeby jej spróbować.
Jednocześnie warto wiedzieć, że dla wielu Szwedów smörgåstårta ma również wymiar sentymentalny. Bardzo często pojawia się podczas urodzin, przyjęć z okazji ukończenia szkoły lub studiów, jubileuszy czy innych rodzinnych uroczystości. Dzięki temu jest nie tylko smacznym daniem, ale także częścią wielu ważnych wspomnień.
Poznaj Szwecję od kuchni
Szwedzka kuchnia to znacznie więcej niż klopsiki i cynamonowe bułeczki. To również potrawy, które pojawiają się podczas najważniejszych momentów w życiu – takich jak urodziny, ukończenie szkoły czy rodzinne święta. Właśnie takie codzienne zwyczaje pomagają lepiej zrozumieć kulturę Szwecji.
Na kursach Pluggis® uczymy nie tylko języka, ale również pokazujemy życie w Szwecji takim, jakie jest naprawdę – z jego tradycjami, jedzeniem i codziennymi sytuacjami.
